Mangiare bene nelle isole italiane alla scoperta di Sicilia e Sardegna Sicilia La Sicilia è un'altra regione riempita con influenze culinarie a causa della sua posizione. L'influenza dei Greci antichi può essere trovato qui: Dioniso ha detto di avere introdotto il vino nella regione. Più tardi i Romani conquistarono l'isola e introdotto fastosi piatti a base di oca. Bizantini hanno introdotto dolce e nuovi sapori, mentre durante il 10 ° e 11 ° secolo gli arabi portato albicocche, zucchero, agrumi, meloni dolci, riso, zafferano, uvetta, noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero e cannella, che sono tutti ancora visti nella cucina di oggi . I Normanni e Hohenstaufens hanno introdotto una predilezione per i piatti a base di carne. Lo spagnolo ha introdotto numerosi elementi dal Nuovo Mondo tra cui il cacao, mais, tacchino, pomodori e altri prodotti gli oggetti. Tonno, orata, spigole, seppie, pesce spada e altri frutti di mare al largo delle coste sono disponibili e sono parte integrante della cucina moderna. Sardegna La Sardegna è stata la regione che più di una volta ha combattuto ferocemente molti poteri, la costiera ama la cucina di pesce e frutti di mare ma è solo dopo molto anni di storia passata che gli abitanti della regione hanno saggiamente tenuto lontano dalla costa dalle invasioni a scapito dei commercianti della zona. Oggi è amata l’ aragosta, scampi, calamari, tonno, le sardine e altri frutti di mare e il pesce è la figura prominente nella cucina. Maialino e cinghiale sono anche una figura prominente, spesso arrostito allo spiedo o bollito con stufato di fagioli, verdure e pane secco ispessito. Erbe fresche, come menta e mirto sono popolari in piatti sardi. Il pane Sardo è fatto in un formato secco, che conserva più umidità e includono civraxiu, coccoi pinatus, un pane molto decorativo e pistoccu fatto con farina e acqua, servito spesso con pomodoro, basilico, origano, aglio e un forte formaggio sardo. I pasti sono strutturati in un ordine ciclico, in Italia e invariabilmente non possono contenere non meno di 3-4 portate. I pasti sono considerati come un tempo da passare con la famiglia e gli amici, invece di sostentamento immediato, in quanto tale, il vitto giornaliero regolare può essere un po 'più lungo di altre culture. Durante le vacanze, molte feste di famiglia durano per molte ore, se non l'intera giornata.In molte case di oggi il tradizionale menu italiano è mantenuto elevato per giorni e per eventi speciali (come matrimoni), mentre il quotidiano menu comprende solo il primo e il secondo piatto, il contorno e il caffè. Un aspetto di rilievo di un pasto italiano, è unire pane e pasta in um mix di carboidrati complessi. La moderna cucina italiana comprende anche piatti unici che prevedono carboidrati e proteine allo stesso tempo (ad esempio pasta e legumi). Vai alla homepage
|
